Contexte/Problématique
En 1999 naît l’idée de créer une galerie d’art contemporain pratiquant la pédagogie alimentaire par le biais de la culture et de la création contemporaine. Pendant 10 ans elle représentait la vitrine des fruits et légumes frais pour mettre en relation directe le grand public et les professionnels en offrant une nouvelle image du secteur par le monde de la culture. La galerie permettait d’accueillir et d’informer le grand public.
Entre 2001 et 2011 les domaines de la galerie ont varié : la photographie, les arts plastiques, l’ethnologie, la gastronomie… Située hors des circuits d’exposition d’art, elle se tenait au 60 rue du Faubourg Poissonnière dans le 10e arrondissement de Paris.
Public/Cible
En fonction de chaque exposition, l’espace touchait différents relais tels que l’art, la santé, la restauration, la mode, le design… Le projet visait à la fois le grand public, les enfants et les écoles, les relais d’opinion et les médias.
Objectif poursuivi
L’objectif était de sensibiliser les publics et pouvoirs publics quant à l’importance des attitudes et habitudes culinaires, en passant par l’art contemporain français et étranger.
Descriptif du projet
Parmi les expositions qui ont eu lieu, nous pouvons trouver la Fridge une exposition collective (avec Michel Blazy, Natacha esueur, Goma…), Eat Art par Daniel Spoerri, Offrandes par Dorothée Selz, Ceci est un Buffet, Cellule Eat Design… faisant partie des 19 expositions mise en place entre 2001 et 2005.
Quelques expositions de performances culinaires comme La petite fabrique des Goma, Jeux de fruits avec de nombreux chefs ou encore Berried par LFFL.
Deux évènements ont eu lieu hors des murs de la Galerie, dans deux restaurants :
- Invasions gourmandes, Printemps de la maison, Restaurant éphémère de Pierre Gagnaire et Christian Ghion
- Parenthèse Végétale, Printemps de la Maison, Restaurant Végétable d’Alain Passard et Matali Crasset
Des évènements spéciaux se sont également tenus tels que le défilé d’Isabelle Ballu et de Sakina M’Sa lors des collections prêt-à-porter printemps été 2006 autour du thème de la fraîch’attitude, ou encore une réflexion avec l‘université de Toulouse sur le design culinaire, les nouvelles textures en cuisine et un travail sur le geste.
Ce projet a pu bénéficier d’une large médiatisation à travers la télévision, la presse écrite et la radio : JT de 13h de France 2, Le grand journal de Canal +, Beaux-Arts, Le Monde, Jalouse… communiqués de presse, dossiers de presse, relations publiques… 7 catalogues ont été édités et envoyés à la presse ainsi qu’aux institutions.
Entre 2001 et 2005, 8000 à 10 000 personnes côtoient en moyenne la galerie lors des expositions, ce qui donne une fréquence de 50 personnes au minimum par jour. Pour l’année 2007 le budget total était de 83 182 € HT (seul budget trouvé).
Observation
La galerie Fraich’Attitude est une réussite tant au niveau du large nombre d’acteurs mobilisés, artistes, cuisiniers, écoles, médias… Tant dans la diversité des expositions, sous toutes les formes et venant d’horizons très différents. Elle a su regrouper des artistes venus des quatre coins du monde pour exposer leurs œuvres ou animer la cuisine Fraich’Attitude.
Article de presse :
« À la fin des années 1990, Interfel développe une action pédagogique protéiforme (« Fraîch’Attitude »), visant à sensibiliser les publics et pouvoirs publics quant à l’importance des attitudes et habitudes culinaires.
C’est dans ce cadre qu’en 2001 Laurent Damiens, directeur de l’Aprifel depuis 1998, fonde avec Christophe Spotti la Galerie Fraîch’Attitude, au 60 Rue du Faubourg Poissonnière à Paris. Soit une galerie d’art contemporain pratiquant la pédagogie alimentaire par le biais de la culture et de la création contemporaine. Lieu expérimental, la Galerie Fraîch’Attitude a multiplié ses approches et adjoind à ses expositions une démarche pratique.
Elle a mis en place la Cuisine Fraîch’Attitude : des ateliers de cuisine, in situ, en direction de tous les publics. La Galerie Fraîch’Attitude a proposé différentes expositions d’art contemporain, comme autant d’explorations des habitus alimentaires. En 2002-2003, sous le commissariat de Laurence Dreyfus, l’exposition « Fridge » a produit et a exposé des pièces de Natacha Lesueur, Germain Bourré, Michel Blazy… En 2004, c’était l’artiste Daniel Spoerri qui a fait l’objet de l’exposition « Eat Art ». En 2009, Julie Rothhahn et Lily Monsaingeon étaient invitées à développer leur design culinaire avec « Kitchen Paradise ». La décennie d’activité de la Galerie Fraîch’Attitude était intrinsèquement associée au mouvement du Fooding. »
Source : https://www.paris-art.com/lieux/galerie-fraichattitude/