L’objectif de ce projet est de mesurer la pertinence de cette nouvelle information donnée au consommateur : le prix à l’unité.
Par la suite avoir la possibilité de généraliser l’affichage du prix de vente à l’unité à l’ensemble des fruits et légumes frais, produits pour lesquels le prix est affiché au poids en général.
Le pilote expérimental de « vente de fruits et légumes sur les plages » a pour objectif de tester l’approche commerciale de ce concept sur ou en bordure de plage.
En 2010 le pilote étudie la demande en fruits et légumes frais sur les plages puis expérimente la vente sur plusieurs lieux en 2012.
Ce projet voulait proposer des produits sains accessibles dans les gares parisiennes via des distributeurs automatiques tels que nous les connaissons, et ainsi élargir l’offre de produits sains et équilibrés dans les gares, métros, hôpitaux, universités… et les entreprises (qui représentent 80% des distributeurs automatiques) sensibles à cette démarche.
Ce projet propose de vendre des fruits à l’unité et prêt à consommer dans les stations-services situées aux abords d’autoroutes.
Le projet veut développer une nouvelle proximité de distribution pour les citadins actifs grâce à un kiosque de fruits et légumes frais sur le modèle des kiosques à journaux, ainsi créer un achat d’opportunité, tels que le journal ou la baguette, et rendre plus accessible les fruits et légumes frais.
Un îlot dédié à une offre de fruits et légumes frais préparés chez les détaillants spécialistes pour que les consommateurs mangent frais et qu’ils puissent les mettre en œuvre facilement.
Le triporteur permet d’offrir une gamme de produits « fruits et légumes » bruts, semi-préparés et préparés à une population « active », à proximité de son lieu de travail et de transport.
Création d’une galerie d’art contemporain pratiquant la pédagogie alimentaire par le biais de la culture et de la création contemporaine
Création d’un emplacement dédié du rayon fruits et légumes avec des informations et des mini-jeux destinés aux enfants chez les détaillants.
Cette étude souhaite créer différentes Unités de Vente Consommateur en apportant un service spécifique et supplémentaire. Autrement dit rechercher les unités de vente les plus à même de répondre aux nouveaux modes et instants de consommation.
Créer des modules d’ateliers culinaires autour des fruits et légumes frais, au niveau de l’enseignement primaire et de les inscrire dans le programme scolaire officiel.
Ce projet vise à permettre aux commerces spécialisés de se doter d’une capacité de création de valeur ajoutée et d’engagement de stratégies de différenciation, en organisant l’amont en fonction de l’acheteur cible en aval. Il vise également à repenser certains coûts de ces commerces.